STAALCENTRUM

Staalcentrum – Processing equipment for the Food Industry er et virksomhedsnetværk, der skaber markedsdreven innovation og vækst inden for fremstilling af maskiner og udstyr til fødevareindustrien. Målet er at udbygge Danmarks styrkeposition.

Netværket virker på tværs af firmaer og brancher – og mellem forskellige led i værdikæden: Fra leverandører af komponenter over rådgivere og videncentre til producenter af fødevarer. Dermed skabes erfaringsudveksling mellem virksomheder og universiteter, der ellers sjældent mødes.


Fødevarebranchen skal have endnu mere fokus på udnyttelse af ny teknologi og smartere produktion!

Nye teknologier giver fødevareindustrien og udstyrsproducenterne nye muligheder og konkurrencefordele på det globale marked. Øget fleksibilitet, højere grad af automation, nye metoder til optimeret supply chain eller forbedret produktionshygiejne og hygiejnisk design er nogen af de mange muligheder. 
Derfor er disse emner i fokus, når Staalcentrum i regi af FoodNetwork holder temadag den 30. maj 2017.
Når fødevareindustrien skal investere i nye produktionsfaciliteter, sker det jævnligt, at man vælger gammelkendte løsninger. Det kan der være mange gode grunde til, men det begrænser ofte virksomhedernes muligheder for at drage fordel af nye og smartere teknologier. Meget peger på, at man ved at udnytte nye sensorer, dataanalyse og nye former for automatisering kan opnå hidtil usete muligheder for forretning. 
Danmark udgør en af verdens største klynger af producenter af procesudstyr, og vi nyder stor anerkendelse for vores gode hygiejniske design, vores høje niveau af fødevaresikkerhed. Det er en væsentlig forklaring på, at procesudstyrsbranchen fortsat vokser i omsætning. 
Dette forspring skal fastholdes, så derfor sætter branchenetværket Staalcentrum fokus på hygiejnisk procesdesign, sikring af fødevarers holdbarhed, optag af nye teknologier, robotter og udnyttelse af data, når der afholdes temadag tirsdag d. 30. maj hos Agro Food Park.
”Vi kan identificere en række barrierer for det store gennembrud i anvendelse af ny teknologi og i fx at skabe en højere grad af fleksibilitet i produktionen. Derfor er det vigtigt, at vi deler vores faglige viden og lader os inspirere af hinanden, således at vi på bedste vis bidrager til relevant fornyelse af fødevareproduktionen”, siger Alan Friis, daglig leder i Staalcentrum. Han er tilfreds med et variereret program for temadagen, hvor blandt andet Chr. Hansen og ISI Food Protection fortæller om deres syn på sikker produktion af fødevarer.  Desuden bringer Alexandra Instituttet og Robocluster deres viden om data udnyttelse og automatisering i spil.
Temadagen afholdes sammen med Staalcentrums repræsentantskabsmøde hos Agro Food Park 15, Skejby, 8200 Århus N og er åben for medlemmer af Staalcentrum og andre med interesse for området. 

Tilmelding skal ske senest den 26. maj kl. 12.00 til alan.friis@staalcentrum.dk
Deltagelse er gratis, men der opkræves en no-show fee på 500 kr for udeblivelse / afmelding efter tilmeldingsfristen. 
Program
  8.30 –   9.00 Registrering og morgenbrød 
  9.00 –   9.45 Vigtigheden af hygiejnisk design i fleksibel fødevareproduktion v/Per Væggemose Nielsen, Chr. Hansen A/S og EHEDG Danmark
  9.45 – 10.15 Fødevareholdbarhed v/ NN, ISI Food Protection
10.15 – 10.35 Vigtigheden af kravspecifikationen v/ Annette Blatzer Larsen, Force Technology
10.35 – 10.45 Kaffe (medbringes til repræsentantskabsmødet)
10.45 – 11.30 Repræsentantskabsmøde i Staalcentrum
11.30 – 12.30 Frokost
12.30 – 12.50 Barrierer for optag af ny teknologi Alan Friis, Staalcentrum
12.50 – 13.10 Nye procesmuligheder med HYDRACT v/ René Holm, KM Rustfri A/S
13.10 – 13.40 Automatisering / robotløsninger v/ TBA
13.40 – 14.20 Konsumentdreven supply chain optimering, Professor Anders Kofoed-Petersen, Alexandra Instituttet.
14.20 – 14.45 Kaffe og netværk
14.45 – 15.00 Innovation og projektmuligheder v/ NN, Future Food Innovation
15.00 – 15.45 Workshop om de faglige aktiviteter i Staalcentrum frem mod 2020, med input fra deltagerne.
15.45 – 16.00 Opsamling i plenum og afslutning på dagen
Staalcentrum • Niels Bohrs Vej 6 • 6700 Esbjerg • E-mail: alan.friis@staalcentrum.dk